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★夜食の話★ |
受験生はもちろん 現代は仕事や遊びなど深夜まで活動する人が多いですよね 「夕飯は食べたけどまたお腹が空いた」なんてことありませんか？ そんなとき夜食を食べたくなりますよね 「そんな不健康なことを・・」としかられそうですが 昔 午前と午後の一日２回しか食べていなかった時に 灯りの普及で夜寝る時間がだんだん遅くなって夜に夜食を食べるようになったのが 今の夕食だそうです もしかしたら未来の食生活は一日4回になっているかも |
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それはさておいて 受験生はやはり食べ盛りですから お腹が空いて勉強に集中できないとか 脳のエネルギー補充の面からも 夜食を否定ばかりはできません 上手に取り入れたいですよね 受験勉強は 頭脳労働ですから食べ過ぎはいけません 勉強の効率も下がりますし 肥満の原因にもなります 食べる時間を 就寝2時間前までとして 量も250kCalぐらいまでに抑えたいですよね そして 夕食の量をその分ひかえておけば 肥満になることも避けられるでしょう |
内容は 糖類・脂質が多いものではなく 脳の栄養になるたんぱく質やカルシウムの多い卵・乳製品 ストレスや風邪に対する抵抗力を付けるためビタミンCを含む 野菜・くだもの 芋 目の疲労回復に効果のあるビタミンAを含む 緑黄色野菜などを使った料理が望ましいですね そこでいくつかレシピをご紹介します （分量はアバウトですので お好みで加減してくださいね） |
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【かぼちゃおかゆ】 材料 1人分 ごはん 60ｇ かぼちゃ 50ｇ ウインナー 1本 タマネギ 1/4 コンソメスープの素 |
作り方 かぼちゃ・たまねぎを1センチ角に切り ウインナーは薄く輪切りを 水300ｃｃで煮てやわらかくなったら コンソメスープの素で味をつけて ご飯を入れて2～3分煮たら出来上がり。 かぼちゃの代わりにさつまいもでも美味しいですよ 水の代わりに牛乳を使うとコクがでます |
【じゃがいもピザ】 材料 1人分 生地 じゃがいも 1個 卵 1個 小麦粉 20ｇ 塩・こしょう少々 ピザソース 大1 ウインナー 1本 タマネギ・ピーマン・ピザ用チーズ 適量 |
作り方 ①じゃがいもは皮をむいて 水にさらしアクを抜いて すりおろす 卵と小麦粉を加えて よく混ぜておきます ②ウインナー・タマネギ・ピーマンは薄切りにしておきます フライパンに油を熱して①を入れて平たく伸ばして 表面がブツブツ穴があくまで 焼いたら 裏返す ピザソースを塗って②をならべてピザ用チーズをのせます 蓋をして チーズがとけるまで焼いたら 出来上がりです |
【シーチキンチャーハン】 材料 2人分 シーチキン 小型1缶（オイル漬け） ご飯 200ｇ 小ねぎ 少々 塩・こしょう 適量 |
作り方 ご飯は温めておきます フライパンにシーチキンを汁ごと入れて塩・こしょうして 上にごはんをのせてから火にかけます 強火でよく混ぜながら炒めて 小ねぎも加えて炒めたら出来上がりです 注：シーチキンだけを先に火にかけると パチパチと跳ねますので 必ずご飯をのせてから火にかけてください |
【温そうめん】 材料 2人分 そうめん 2束 むきえび 100ｇ チンゲンサイ 1株 卵 1個 片栗粉 大2（水50ｃｃで溶かす） だしの素・塩・しょうゆ 適量 |
作り方 そうめんは少し硬めにゆでて さっと水で洗いざるにあげておく チンゲンサイはあらって 一口大に切っておきます 鍋に水500ｃｃを入れて 沸騰したらむきえび・チンゲンサイを入れて煮ます だしの素・塩・しょうゆで味をととのえて 片栗粉の水ときを入れてとろみをつけます 卵をときほぐして回しいれます そこにそうめんを入れて そうめんが温まれば出来上がり そうめんの代わりにうどん・そばでも美味しいです |
| もう少しレシピ増やせるよう 頑張ります ヒントになれば幸いです |
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